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过了一会儿，主人开门进来说：“我刚才在茶厨相陪了，菜的味道不怎么样。”首席客人回答：“哪里的话，真是太好吃了。”接下来要吃宾主交杯的酒，表示同心同德，这是一个神圣的仪式（所以，要先将用过的筷子洗净）。
主人为客人端上一小碗清汤，喝清汤的动作要求一致。双手拿起，放在左掌上，右手取碗盖放在食案右上方，喝完之后将刚才的动作倒着重复一遍，将清汤归回原位。
筷子洗净、口内漱清后，主人端上一壶酒和一个白木方盘。右上面放有山珍、一些蘑菇、山菜之类，左下方放有海味、小虾米之类（菜的种类可随季节调剂，但放山货和海味的地方绝对不可以变更）——茶道在这里显示它的包容性。
主人为客人斟酒后，要求首席客人为自己斟酒。谈话。首席客人：“请您再拿来一支干净的酒杯。”主人：“没准备下，就让我用您用过的吧。”于是首席客人就把自己的酒杯用纸擦干净为主人斟酒——这体现了一种共同饮食、以达到同心同德的古老传统。
之后，大家用首席客人的酒杯各自喝一次酒。然后，端上来锅巴泡饭和咸菜（锅巴泡饭据说是古代日本人的一种食物，咸菜是以米食为主的日本人每餐必备的。吃了这两样，心里才塌实。图片：泡饭与咸菜）——茶道中的茶食也体现了这一民族习惯。
PS.端上来的咸菜有两种，一种是随季节变化的，一种是不能变化的腌萝卜块。用大萝卜块可擦洗净餐具（？！）。
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